Салат на скорую руку, при условии наличия отварной свёклы.

Ингредиентов – минимум: примерно три небольшие отварные свёклы, банка консервированной кукурузы, столовая ложка сметаны и столовая ложка майонеза.

Свёклу натереть или нарезать кубиками, добавить кукурузу без жидкости, соль, сметану и майонез, перемешать. Можно добавить чесночный порошок или зубчик чеснока, получится пикантно.

Этот простой и быстрый салат подходит для разгрузочных дней, но тогда надо исключить майонез, а сметану заменить нежирным йогуртом. Он является идеальным гарниром к рыбе, особенно приготовленной на пару. Сыр как добавка здесь тоже очень уместен. А если заправить салат растительным маслом, можно есть и в пост.