 |
|
||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| Чуду (дагестанские лепёшки) |
| 21.11.2018 00:00 |
 Для теста: полкилограмма муки, чайная ложка соли без горки, 150 граммов воды. Сначала вливаю 100 граммов и смотрю на консистенцию – всё зависит от муки. Если нужно, то добавляю ещё воды. По желанию можно добавить пару ложек сметаны, а воду заменить кефиром.Вымешиваю тесто, получается эластичное, но лёгкое, не липнущее к рукам. Кладу в пакет, даю «отдохнуть». Начинка моя любимая – сыр и зелень. Я обычно беру адыгейский пополам с любым другим. Натираю на крупной тёрке, подсаливаю по надобности, добавляю мелко порезанную зелень. Некоторые делают разные начинки: фарш с луком и зеленью, творожную, с сухофруктами, тыквой, кому что нравится. Небольшие кусочки теста раскатываю примерно как на чебуреки, кладу на одну половинку начинку, закрываю. Жарю чуду на сухой (!) сковороде. После обжарки выкладываю на блюдо и смазываю сливочным маслом. Блюдо простое, делается очень быстро, быстрее, чем пишется рецепт. И при этом такое вкусное! |
КОЛЛЕКЦИЯ ТЕСТОВ
|
Умеете ли вы расставаться мирно?
|
Это искусство, овладеть которым дано не каждому.
ДОХОДИТ ДО СМЕШНОГО
| – Дорогая, давай больше никогда не ссориться. – Как же мы жить будем? |