Предлагаю неоднократно лично проверенный рецепт. Ингредиенты следующие: два яйца, стакан пива (любого), стакан молока, стакан муки, столовая ложка сахара (можно положить больше, если хотите блины послаще), пол чайной ложки соды, соль по вкусу, четыре столовые ложки растительного масла.

Взбить яйца, посолить, добавить пиво и молоко, постоянно помешивая. Так же постепенно всыпать муку. Ну и в самом конце – сахар, соду и растительное масло. Вот, собственно, и всё.

Блины у меня получились довольно плотные и не кружевные, но очень вкусные.