Предвижу вопрос: а почему не просто абрикосовое мороженое? Отвечаю: слово «фруктовое» означает, что мороженое без молока и яиц.

На 1 килограмм пюре из абрикосов потребуется 350 граммов сахара, 300 миллилитров воды и столько же ликёра «Мараскин» для аромата (если найдёте).

Абрикосы вымыть, очистить от кожицы и протереть через сито или пропустить через мясорубку. Воду с сахаром прокипятить, дать сиропу остыть, а затем смешать с пюре из абрикосов. Прибавить ликёр. Заморозить.