– Константин, ваша серия состоит из пяти изданий, которые разбиты на темы: общая, для гриля и мангала, десерты, завтраки, для готовки всей семьёй. Чем обусловлен такой выбор тем?
– Серия «Когда вкусно, тогда вкусно» состоит из пяти книг и продолжаться не будет. Разумеется, у нас есть идеи выпустить другие книжные серии. И приоткрою тайну только для вашего издания, что в следующем году, в 2026-м, выйдет серия «Зима», «Лето», «Осень, «Весна».

Что касается вопроса, почему мы остановились именно на этих разделах кулинарии. Потому что это самые востребованные, ожидаемые, нужные темы для поддержания хорошего настроения человека. «Когда вкусно, тогда вкусно» – это пятьдесят лучших рецептов. Понятно, что рецептов ещё больше, но мы выбрали те, которые оказались самыми популярными среди посетителей нашего интернет-канала. Каждый из этих рецептов посмотрели десятки миллионов раз, и мы сочли это верным знаком.

Для начала расскажу о книге «Когда жарко, тогда вкусно», где приводятся рецепты для пикников на открытом воздухе. Всем известно, что наша страна очень любит майские праздники, лето и, соответственно, шашлыки. А в последнее время люди полюбили ещё и казан, барбекю, гриль и многое другое. Так почему бы не разнообразить меню вкусными, сезонными и в меру полезными блюдами?

«Когда сладко, тогда вкусно» – это то, без чего мы не можем жить. Это десерты. У нас вся страна любит пироги и пирожки, кулебяки и всё, что сделано с сахаром, мукой и так далее, – такова наша сладкая жизнь.

«Когда вместе, тогда вкусно» – конечно, за эту тему надо было взяться, ведь мы большая многонациональная страна. Наши кулинарные традиции заложены ещё в советские времена, когда устраивались субботние и воскресные семейные посиделки. Когда за одним столом собирается семья, приходят гости, друзья. Если вы хотите устроить вечеринку, день рождения, то в этой книге найдёте большое количество очень интересных подсказок.

Ну и с самого детства нас учили чему? Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу. Я говорю о книге «Когда утро, тогда вкусно». Культура завтраков в России уже приобрела грандиозный масштаб. Люди не могут жить без сырников, каких-нибудь гранул, каш, разнообразных сандвичей, омлетов и всего остального. Хочется поделиться новыми интересными рецептами, которые взбодрят людей, и тогда они с большей энергией пойдут на работу и будут творить чудеса.

Так что мы взяли самые главные, основные темы. А в следующем году перейдём к другим основным темам и будем заниматься зимой, летом, осенью и весной.

– Ну а как не сделать детские книги, когда я сам – отец троих детей? И стал замечать, что ребята даже не знают, как выглядят цветы земляники, смородины, крыжовника, капусты, большого количества других культур. Мы – то, что мы едим. И хочется, чтобы дети познавали этот мир не только через призму компьютерной игры и мобильных приложений. Хочется, чтобы они узнавали то, что даёт нам красоту, вкус и любовь. Здесь вдобавок присутствуют краски! Овощные и фруктовые культуры – это изобилие красок, что важно для иллюстраций. А какими красивыми бывают рыба, мясо, птица, дичь и всё остальное! Мы и дальше будем выпускать детские книги. Открою вам маленький секрет: мы собираемся выпускать кулинарные сказки. На Руси это давным-давно забыто, а мы сделаем.

– Поговорим о вашем новом ТВ-шоу «Молодые ножи». Как отбирают участников? Какие у вас впечатления от молодого поколения?
– На канале «Пятница» существует группа специалистов, которая отбирает подростков. Конечно, нам интересны юноши и девушки, которые находятся на распутье и не знают, чем хотят заниматься в жизни. Например, кто-то где-то выучился, но решил поменять профессию. Так вот, кулинарное искусство за последние десять-пятнадцать лет развилось настолько, что теперь необязательно иметь профильное образование. Всему можно научиться, и всегда можно развить в себе вкус. Мы хотим дать молодому поколению возможность найти свой путь через безумно сложную, но увлекательную профессию. В общении с подростками для меня главное – смотреть им в глаза. Если глаза блестят – поверьте, из искры разгорится пламя.

– Самое запоминающееся блюдо на шоу? И какой участник вас покорил?
– У меня никогда не бывает любимчиков, поэтому никто меня не покорил. За исключением победителя по имени Андре. Яркий, молодой, сноровистый, быстро думающий, смекалистый. Уверенный в себе. Что касается блюд, то не могу вспомнить, их было так много, что ничего не запоминается. Главное – не отравиться. (Улыбается.)

– В вашем новом шоу «Домохозяйки против шефов» у вас есть соведущая – Ольга Картункова. С кем вести шоу сподручнее – с мужчиной или женщиной?
– Мне, наверное, везёт по жизни. Если появляются соведущие, то это всегда очень красивые, умные, яркие, эрудированные личности. Оля Картункова – шикарная, шикарная, шикарная девушка, и больше ничего не могу сказать. Профессионал, чуткий человек. Да, она не так глубоко разбирается в кулинарии, но, самое главное, безумно увлечённая хозяйка. Мы с ней часто делимся домашними припасами, запасами – грибочки, капусточка, огурчики, котлетки и многое-многое другое. Знаю, как готовит Ольга, – это просто пальчики оближешь.

С кем интереснее? Вы знаете, тут нет разделения по половому принципу. Есть разные жанры шоу. На «Битве шефов» мне интересно с Ренатом, потому что там соответствующая философия. Что касается «Домохозяек» – конечно, Оля является олицетворением женского начала на кухне. И все её безумно любят, потому что люди чувствуют доброту. Мне со всеми легко работается, а самое главное – вкусно.

– Константин, а какие у вас на самом деле взаимоотношения с Ренатом? Глядя на экран, нередко думаешь, что вы с ним действительно на ножах.
– На самом деле мы с Ренатом очень большие друзья и знакомы очень давно. С тех времён, когда он только переехал из Сочи в Москву. Подробности опущу, пусть это остаётся маленькой тайной, но самое главное – мы не завидуем друг другу. Ведь у каждого свой почерк и свой стиль. Но мы с ним стараемся развивать гуманистическое отношение даже к тем моментам, которые называются «неудача». Понимаете, не всегда у всех получается, и при этом все хотят показать себя. Вот в этом-то и кайф, поэтому у нас всё так хорошо.

– А какая из ваших ипостасей вам нравится больше всего – ведущего, бизнесмена, писателя, шеф-повара, семьянина?
– Мне нравится творить, созидать. А где это происходит – дома, в бизнесе или на телевидении, – безразлично. Если всё получается и есть хорошая команда, которая тебя стимулирует и даёт возможность реализовать планы, то это просто счастье. Неважно, кто мы – бизнесмены, повара, телеведущие. Мы просто люди, которые хотят показать народу побольше интересного и вкусного.

– Расскажите, пожалуйста, о первой в России книге-конструкторе о кулинарии, которая вышла зимой.
– Да, мы выпустили такую удивительную книжку-конструктор. И это заслуживает особого внимания. Всем родителям я настоятельно рекомендую почитать эту книжку и приобрести для ребёнка. Она развивает не только моторику, ум, но и многое другое. Это шикарный подарок и пособие, чтобы увлечь ребят. Они точно проникнутся. И необязательно кулинарией. Там настолько интересно, что, когда книга в очередной раз попадает мне в руки, я сам «залипаю» на некоторое время, не могу остановиться. Хочется пробовать, трогать, крутить и думать. А что, где, как и почему?.. Поэтому лучше о ней не говорить. Купите книжку, и вы получите нереальное удовольствие.

– Каково вообще вам находиться в такой ипостаси – в роли писателя? Знаю, пишете вы давно. Может, собираетесь взяться за мемуары?
– Да, выпускаем книги очень давно. Раньше делал это в соавторстве со своим другом Юрой Рожковым, но, к большому сожалению, он покинул этот мир, царство ему небесное. Поэтому приходится отдуваться одному. Это круто и невероятно интересно – что-нибудь создавать. Тем более есть ещё много сил, много знаний, которыми хочется поделиться. Надеюсь, благодаря мне мир будет намного интереснее и вкуснее.

Что касается мемуаров, то есть и такие идеи. Но это будут не мемуары, а просто безумно увлекательный, интересный художественный рассказ. Потому что я всё-таки начинал как простой советский парень, как и миллионы других. Учился не очень хорошо и пошёл в эту профессию. Увлёкся поварским делом. Мне хочется об этом рассказывать, ведь многие думают, будто это легко даётся. На самом деле здесь, как и во многих сферах, много подводных течений. Но самое главное – это поставить себе цель. И если вы хотите жить вкусно, тогда надо научиться готовить. Так что ждите.

– Константин, а что будет происходить на вашем гастрофестивале, который пройдёт в Санкт-Петербурге?
–  Фестивалю пять лет. Это говорит о том, что программа уже хорошо знакома большому количеству россиян. В этот раз мы проводим его в Санкт-Петербурге в Никольских рядах (торговое здание XVIII века. – Ред.) и, конечно, по такому поводу немножко изменим программу. Постараемся всё самое интересное и вкусное вместить в этот памятник архитектуры. Пройдут лекции, где я в компании современных молодых поваров буду делиться своими знаниями. Разумеется, мы порадуем гостей и детской программой, для ребят мы много чего приготовили. Можно будет познакомиться с продукцией фермеров Петербурга, Ленинградской области, Карелии и других близлежащих регионов. Программа у нас шикарная! Планируются и мясное шапито, и кулинарный поединок профессионалов с любителями, где люди будут биться за ценный приз. Так что бронируйте билеты, это безумно увлекательно. Помимо меня приедет много звёзд, не только кулинарных, но и музыкальных. У нас на фестивале есть традиция – всегда выступает самый интересный современный певец.

– Чем занимаются трое ваших детей?
– Они у меня все, слава богу, чем-то занимаются. Сын Матвей работает в компании «Ивлев групп» и трудится над проектом «Ангелы шефа», а также готовит собственную книжку. Когда ему было двенадцать лет, мы с ним сочинили книгу «Готовим на раз-два-три». А в 2026 году Матвей собирается выпустить издание «Готовим на четыре-пять-шесть». То есть парню есть что сказать о двенадцати годах, которые прошли с тех пор. А чем он будет дальше заниматься – прочтёте в его книге. Что касается моих девчонок, старшая дочь Маша и младшая дочка Ника ещё настолько малы, что пока занимаются лишь тем, что радуют нас.

– Вы хотели работать в КГБ и, даже служа в армии в Подмосковье, проявили свои кулинарные таланты. Верите ли вы в судьбу и в то, что её можно изменить?
– Само собой, верю. Всё можно изменить в этой жизни, если это необходимо. Конечно, надо жить, учиться, расти и развиваться, доставлять людям удовольствие. Но я никогда не хотел поменять профессию и вообще изменить свою жизнь. Ни о чём не жалею. Всё, что я делаю, посвящено людям – моим друзьям, близким, родным.

– Развенчайте миф. Константин, правда ли, что после тяжёлого трудового дня вы приходите домой и начинаете готовить? Почему вы выгнали супругу из своего ТВ-шоу?
– Знаете, у нас в семье разделение труда, то есть каждый занимается своим делом. У Леры своя зона ответственности, а я готовлю. Съёмочные дни для меня не такие сложные, потому что мне это доставляет удовольствие. И вот сейчас, например, даю вам интервью после того, как сварил вермишель, приготовил солянку из капусты с молодой картошкой и сделал ленивые голубцы из индейки. Вот. Мне нравится готовить, у меня это хорошо получается, я знаю вкусы своих друзей, родных, близких. И на фига это менять? Лера не умеет готовить, так зачем издеваться, когда умею готовить я. У Леры есть другие сильные стороны. В этом-то и залог счастливого крепкого брака.

– Константин, вы похожи на льва и внешне, и характером. А с каким животным вы сами себя ассоциируете?
– Я Козерог, рождён в год Тигра. Впрочем, моя фамилия созвучна со «львом на иве». В своё время участвовал в одном проекте с Московским зоопарком, где была возможность представить себя тем или иным животным. Конечно, я выбрал льва. И готовил настоящему живому льву. Кстати, ему понравилось, он съел моё яство.

– А есть ли у вас домашние животные?
– Да, у нас две собаки, и скоро мы обзаведёмся рыбками. Животных любим, особенно собак. Но в этом плане заботимся о комфорте людей и зверей, поэтому завели небольших собак. Мы не сторонники громоздких пород.

– Любите ли вы ходить в гости и звать гостей к себе?
– Я люблю и принимать гостей, и ходить в гости. Но, конечно, чаще всего большие компании собираются у нас. Примерно раз в месяц рождается какая-нибудь идея, и под этим соусом мы приглашаем друзей. Готовлю я. Сидим, обсуждаем, разговариваем, наслаждаемся. Я готовил, готовлю и буду готовить! (Улыбается.)

– Константин, вы сногсшибательно харизматичны. Как считаете, вы уже родились с таким врождённым свойством, или этому можно научиться?
– Спасибо большое за комплимент. Насчёт харизмы – я не знаю, родился таким или нет, но таким я был всегда. (Смеётся.) Благодарю Бога и своих родителей, что появился в правильное время у таких замечательных людей, как мои мама и папа, и ещё у меня был брат. И вот эти три человека вложили в меня столько, что моя харизма, наверное, и раскрылась благодаря им. Это удивительно добрые, интересные люди. Спасибо им большое, низкий поклон. Кого-то уже нету, остался только папа. Но я им всем благодарен. А что касается остального – вы должны понимать то, что вы делаете. Если сможете достичь баланса, когда ваше внутреннее содержание находится в гармонии с внешним проявлением, тогда вы достигните харизмы, и я вас с этим поздравляю.