 |
|
||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| Ферментированная тыква с яблоками |
| 22.10.2025 00:00 |
 Я уже присылала рецепт ферментирования овощей, там была цветная капуста с морковью. А вот и следующий рецепт, на этот раз быстрый. Интересен рецепт тем, что в результате мы получаем базу для овощного салата. Эта заготовка обладает превосходным ароматом, напоминающим десерт.Расчёт продуктов даю на полуторалитровую банку. Итак, возьмите 600 граммов тыквы, 150 граммов яблок (лучше брать зелёные твёрдые), 15 граммов чеснока, 15 граммов свежего имбиря, 600 миллилитров воды, 12 граммов соли, перец чили по вкусу. Можно попробовать добавить 4–5 штук гвоздики и 1 чайную ложку корицы. Или сделать ещё одну порцию с гвоздикой и корицей, а потом сравнить вкусы. Нарезать тыкву и яблоки тонкими ломтиками. Добавить крупные дольки чеснока и нарезанный тонкой соломкой имбирь. Перемешать, добавить острый перчик и плотно уложить в банку. Залить водой с растворённой солью, закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 3–5 дней. Каждый день следует придавливать тыкву ложкой и снова закрывать крышкой. На третий день попробовать, если нравится по вкусу, убрать в холодильник. Подавать, заправив нерафинированным маслом и посыпав грецкими орехами, а можно кедровыми. Из письма Аделаиды Г., Вологодская область |
КОЛЛЕКЦИЯ ТЕСТОВ
|
Нравитесь ли вы себе?
|
ДОХОДИТ ДО СМЕШНОГО
| Много будешь знать – не дадут состариться. |