Ничего оригинально в этом рецепте нет, просто раньше я всегда готовила похожие запеканки в духовке, а на сковородке попробовала в первый раз. Рецепт для ленивых, требует минимум телодвижений, только капусту нарубить.

Итак, 400 граммов белокочанной капусты мелко нашинковать и слегка помять руками. К капусте добавить 3 яйца, 2 столовые ложки 15-процентной сметаны, 150 граммов натёртого твёрдого сыра (у меня был маасдам), соль и перец по вкусу, 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, 3 столовые ложки муки. Хорошенько перемешать.

Для смазывания сковородки я взяла топлёное масло, но наверняка подойдут и оливковое, и подсолнечное. На нагретую и смазанную маслом сковородку выложить капустную массу, аккуратно разровнять, накрыть крышкой и на очень маленьком огне запекать 15–17 минут. Затем капустную лепёшку перевернуть, подрумяненную сторону смазать сметаной и покрыть тонкими кружками помидоров, при желании посыпать зеленью.