В прошлом году я участвовала в подборке рецептов блинов к Масленице, предлагаю рецепт и в этом году. Заварные – потому что в тесто льётся очень горячая вода, разумеется, кипячёная.

2 яйца смешать с пол чайной ложки соли, 2 столовыми ложками сахара и 500 миллилитрами кефира. Хорошо взбить венчиком. Постепенно всыпать 250 граммов муки, добавить пол чайной ложки соды и тщательно перемешать. Затем влить 100 миллилитров горячей воды и перемешать.

Дать постоять тесту 10–15 минут, и можно печь. Блины получаются пузырчатые, вкусные.