Вы когда-нибудь делали блины с припёком? Припёк кладётся на непропечённую сторону блина, потом блин перевернуть. Для припёка берут варёные яйца, солёные грибы, зелёный лук, кусочки малосольной рыбы.

Для теста потребуется: 1 стакан гречневой муки; 1 стакан пшеничной муки; 3 желтка; 2 белка; 3 с половиной или 4 стакана 20-процентных сливок; соль; 1 столовая ложка сахара; 30 граммов дрожжей.

Дрожжи развести в тёплых сливках, добавить муку, должна получиться консистенция блинного теста. Дать тесту подойти. Желтки растереть с сахаром и солью, добавить в тесто и хорошо размешать. Поставить в тёплое место для подъёма. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно вмешать в тесто.

Печь блины как обычно.