Трудно, наверное, после Масленицы сразу же начать поститься. Вот я и предлагаю блины для мягкого перехода. Только блины постные, без молока и яиц. Даже скорее не блины, а лепёшки. Солёные огурцы и картошка кладутся прямо в тесто. Получается интересно и вкусно.

Надо взять 500 граммов пшеничной муки, 200 граммов рисовой муки, 40 граммов соли, 25 граммов сахара, 15 граммов паприки, 650 граммов солёных огурцов, 400 граммов картофеля, это 4 картофелины, 1150 миллилитров газированной воды, растительное масло.

Картофель сварить или запечь и остудить.

Соединить все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, паприку. Влить воду.

Варёный картофель натереть на крупной тёрке, огурцы нарезать тонкими кружочками. Если огурцы крупные, то кружки порезать пополам или на четвертинки. Всё смешать. Печь блины по 2–3 минуты с каждой стороны под крышкой.