Говорят, в авокадо содержатся полезные жиры, поэтому его надо есть. Положим в салат и курицу, она ни в одном салате не помешает.

Итак, возьмём 500 граммов куриного филе, 3 киви, 1 авокадо, 1 красную луковицу, 120 граммов салатного шпината или салатной смеси, 1 чайную ложку жидкого мёда, 4 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки лимонного сока, 2 веточки зелёного базилика.

Филе натереть молотым перцем, я не солю. Обжарить на 1 столовой ложке оливкового масла с двух сторон. Потом убавить огонь и под крышкой довести до готовности в течение 10 минут. Выложить на тарелку и накрыть фольгой.

Для заправки смешать соль, перец, лимонный сок, оливковое масло. Можно добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

Киви и авокадо очистить и нарезать ломтиками. Лук нарезать полукольцами. Шпинат обмыть и подсушить бумажным полотенцем.

В салатник выложить в произвольном порядке шпинат, киви, авокадо и лук, рядом разместить нарезанное ломтиками филе. Полить заправкой. Посыпать нарезанными листьями базилика.

Такой салат может заменить ужин.