Вам понадобится: 1 килограмм филе минтая; 9 крупных яиц; 200–350 миллилитров молока; 300–400 граммов сметаны 25-процентной жирности; 4 крупные луковицы; свежий укроп; свежая петрушка; масло растительное.

Готовится так. Сначала мелко нарезаем лук и обжариваем его слегка на сковородке. Пока он жарится, филе минтая нарезаем кусочками по 5 сантиметров, после чего отправляем к луку и жарим 7 минут. Готовим заливку. В глубокую миску разбиваем 9 яиц, туда же добавляем сметану, молоко и мелко нарезанную зелень. В это же время или раньше включаем и разогреваем духовку.

Ну вот, лук и минтай готовы. Берём глубокую стеклянную форму. Ничем смазывать не надо! Выкладываем лук с минтаем, а потом заливаем яично-сметанно-молочной смесью и хорошенько перемешиваем. Перемешали? Ставим в духовку и готовим без крышки 30–35 минут.

Минтай получается удивительно сочным, с нежным сливочным вкусом. Приятного аппетита!