Захотелось печенья. До этого съела парочку курабье, оно вроде диабетическое, но глюкометр разоблачил производителя. Ну что ж, будем печь сами.

Взбила белки от 4 яиц со щепоткой соли, как на безе. Добавила сахарозаменитель, ванилин. В белковую массу всыпала 120 граммов миндальной муки, перемешала. Выложила на силиконовый коврик, получилось 11 шариков.

Пекла 20 минут при температуре 170 градусов. Настоящее лакомство.