Мы с подругой так его назвали, потому что первый раз приготовили на Первое мая.

Филе судака нарезаем на порционные куски, солим-перчим, сбрызгиваем растительным маслом, обваливаем в муке, смешанной с тёртым сыром, и всю эту красоту укладываем на смазанную маслом фольгу. Сверху посыпаем мелко нарезанными солёными огурцами и рубленой зеленью, укладываем тонкие кольца лука, заворачиваем в фольгу и кладём на решётку мангала минут на 20. Периодически переворачиваем.