Эта придумка – моя гордость. Булочки из этого теста с морковкой, ягодами или картошкой – просто объедение.

Берём 2 стакана с горкой муки, стакан кипятка, 2 столовые ложки растительного масла, пол чайной ложки соли.

Муку сыплем горкой в глубокую миску, делаем углубление и вливаем растительное масло, кладём соль и постепенно добавляем стакан кипятка, хорошенько мешая, чтобы тесто заварилось равномерно.

На стол высыпаем пару столовых ложек муки и вымешиваем тесто, пока оно не станет эластичным, мягким, однородным. Накрываем полотенцем и оставляем на час. Из него можно делать эклеры, вареники или пирожки с любыми начинками.

Я часто делаю натёртые чесноком и пряными травами булочки с картофельным пюре. Базилик и чеснок перетираю в ступке с солью, добавляю немного лимонного сока и подсолнечного масла. Перед подачей на стол этой натиркой смазываю уже готовые и начинённые булочки.