Подобрала для себя идеальный рецепт из свёклы. Он меня устраивает лёгкостью приготовления и отсутствием уксуса.

По 1,5 килограмма свёклы и яблок натереть на тёрке или измельчить в комбайне. Добавить 1,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахарного песка, полстакана растительного масла. Дать настояться три часа, затем тушить 30 минут под приоткрытой крышкой, помешивая, чтобы не пригорело. Закатать в банки. Из этого объёма выходит пять пол-литровых баночек.

Когда варишь, запах свёклы не очень приятный, но потом, когда остынет, – улетает за милую душу. Уже двух банок нет.