СВЕЖИЙ НОМЕР ТОЛЬКО В МОЕЙ СЕМЬЕ От нашего стола Капустная закуска с сыром и мясом
Капустная закуска с сыром и мясом
01.02.2012 00:00
Капустная закуска с сыром и мясомПриготовила на завтрак. Вкуснятина, надо сказать.
Капустные листья проварить немного в подсоленной воде, срезать утолщения и откинуть на дуршлаг, пусть стекут.
Тем временем готовим начинку. Потереть кусочек твёрдого сыра и смешать с порезанным кубиками варёным мясом. У меня была куриная грудка, но можно взять и карбонад, буженину, какое-нибудь копчёное мясо, в общем, что есть. Подсолить слегка и поперчить, добавить по желанию нарезанной зелени, перемешать.
Завернуть начинку в капустные листья, приплюснуть ладонями и обжарить в кляре на растительном масле. Кляр: яйцо взбить с солью и перцем в пену, влить стакан очень холодной воды (можно газированной минералки), опять взбить и добавить, помешивая, муку и щепотку соды. Кляр должен быть как жидкая сметана.
У меня получились небольшие оладушки, потому что капустные листики были маленькие.

Анирамка