Ингредиенты (на 4 порции): 250 граммов куриного филе; два апельсина; один свежий огурец; небольшой кочан капусты брокколи (или полпакета замороженной); майонез; зелень для украшения; соль по вкусу.

Брокколи разобрать на соцветия, отварить и остудить. Огурец нарезать кубиками. Апельсины разрезать пополам и аккуратно вынуть мякоть, её тоже порезать кубиками. «Чашечки» апельсинов нам пригодятся, именно в них будем подавать салат.

Часть соцветий капусты (крупные) и ножки – также нарезать, мелкие соцветия оставить как есть. Порезать отваренное и остывшее филе курицы.

Все нарезанные продукты перемешать, добавить майонез. Полученной смесью нафаршировать подготовленные «чашечки» апельсинов.

Готовое блюдо украсить соцветиями брокколи и зеленью.