|
21.06.2012 00:00 |
 Ингредиенты: килограмм клубники, 600 граммов сахара, 10 ягод можжевельника, 4 столовые ложки водки, 6 столовые ложки бальзамического уксуса, 1–2 веточки свежего розмарина, щепотка свежемолотого чёрного перца.
Подготовленную клубнику засыпьте сахаром и оставьте до выделения сока. Поставьте на огонь, добавьте ягоды можжевельника и розмарин, доведите до кипения и проварите две минуты. Снимите с огня и поставьте в прохладное место на ночь. Наутро влейте в таз с вареньем водку и бальзамический уксус, добавьте крупномолотый перец и поставьте на слабый огонь.
Вскипятите, снимите пенку и варите в течение 5–10 минут, в зависимости от сорта клубники: чем больше сока образовалось, тем дольше время варки. Снимите с огня, удалите можжевельник и розмарин. Разлейте варенье по стерилизованным банкам, закройте пластиковыми крышками и поставьте на хранение в холодное место. Или банки с вареньем можно простерилизовать в течение 10 минут после закипания и закатать. |
Хороший ли у вас руководитель?
