Домашняя буженина |
23.12.2020 00:00 |
![]() Итак, я шпигую кусок мяса весом килограмма полтора, стараюсь найти такой, чтобы по форме напоминал кирпич. И вот что использую: тонкие ломтики чеснока и очень тоненькие брусочки морковки. Обсыпаю всевозможными специями, подходящими к свинине, и солью. А потом держу всё это около суток в холодильнике. И ещё: запекаю не в рукаве, а только в фольге, потому что тогда мясо получается действительно запечённое. Ну а в рукаве, на мой вкус, оно в итоге как тушёное. И приятное дополнение – на разрезе морковка красиво смотрится. Маленький гном |