|
02.02.2022 00:00 |
 Вам понадобятся: стакан кефира или ряженки; по чайной ложке соли и сахара, пол чайной ложки соды, гашёной уксусом; мука – примерно 3 стакана или сколько возьмёт тесто.
Начинка: сулугуни и укроп.
В кефире растворить соль, сахар, соду и всыпать муку. Замесить не очень крутое тесто и убрать в плёнке в холодильник на полчаса.
Приготовить начинку. У меня был кусок сулугуни, довольно старенький. Порубила в блендере с укропом.
Хачапури лепила по примеру осетинских пирогов: формируем лепешку, в центр начинку, защипываем края «мешочком», затем аккуратно раскатываем скалкой с обеих сторон по диаметру сковороды. Жарим с обеих сторон в разогретом масле до румяной корочки.
Пиначета |
Это искусство, овладеть которым дано не каждому.
