Рекомендую. Отличная острая закуска, которую можно приготовить примерно за четверть часа. Кабачки получаются не слишком солёными, приятно хрустящим и гармонично дополняют любое мясное блюдо. Я часто готовлю закуску для выездов на природу, гости пикников уже давно её оценили.

Вот что вам понадобится: два молодых кабачка (всего граммов 400–500); две-три дольки чеснока; небольшой пучок смешанной зелени (укроп, петрушка); три столовые ложки оливкового масла; столовая ложка яблочного уксуса; столовая ложка соевого соуса.

Приготовить маринад: смешать соевый соус, масло и уксус. Кабачки вымыть и нарезать тонко. Измельчить зелень, порубить мелко чеснок (не пропускать через пресс). Ну а теперь смешать всё и дать постоять минут десять. Остаётся только сложить кабачки в ёмкость и – на пикник.