На 4 порции возьмите 2 столовые ложки манной крупы, 400 граммов свёклы, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, соль по вкусу.

Свёклу отварить, пропустить через мясорубку или натереть на мелкой тёрке.

Влить в кастрюлю масло, положить свекольный фарш, всыпать манку, перемешать.

Тушить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.

Остудить, сформовать котлетки, обвалять в сухарях, поджарить на растительном масле. Очень вкусно есть со сметаной.