На 4–6 порций потребуется: 2 среднего размера морковки; 100 граммов любого полутвёрдого сыра; 2 столовые ложки сметаны; 3 яйца; 3 столовые ложки муки.

Если сыр у вас солоноватый, можно соль больше не класть.

Морковь и сыр натереть на крупной тёрке. Добавить сметану и яйца. Перемешать. Добавить муку и опять перемешать. Выкладывать на сковороду ложкой из расчёта 1 столовая ложка – 1 «оладушек». Жарить с двух сторон на масле на среднем огне.
Подавать со сметаной.