Случайно попался на глаза ролик с фаршированным кабачком. Обычно я готовила в соусе с фаршем. А этот надо было запекать в духовке. Приготовила, очень понравилось.

Взять мелкие кабачки (я не чистила от кожуры), вымыть и нарезать поперёк на несколько частей. Вынуть мякоть, чтобы получились стаканчики. Посолить и отставить.

Приготовить начинку. Для этого порезать мелкими кусочками куриную грудку, помидор и зелень. Посолить, поперчить, перемешать.

Начинить стаканчики из кабачков и выложить на смазанный маслом противень. Я ещё между стаканчиками поместила полоски красного болгарского перца.

Противень с кабачками поставить на полчаса в духовку, разогретую до 230–250 градусов. Потом посыпать каждый стаканчик тёртым сыром и ещё запекать 10 минут до румяной корочки.

Мне прямо зашло. Кабачок даже получился слегка хрустящим.