Часто пеку этот пирожок осенью и зимой, моей семье он очень нравится. Готовить просто, и получается вкусно.

Вам потребуется: 350 граммов тыквы; 100 граммов сахара; 100 граммов манки; 150 миллилитров кефира; 2 яйца; 100 граммов муки; пакетик разрыхлителя; щепотка соли; четверть чайной ложки корицы; грецкие орехи по желанию, но с ними вкуснее.

Взбить яйца с кефиром, сахаром и солью, просто венчиком. Добавить натёртую на крупной тёрке тыкву. Всыпать в массу манку, перемешать и оставить на 10 минут. Добавить к массе муку, разрыхлитель, корицу, рубленые орехи. Перемешать и оставить на 20–30 минут.

Форму смазать маслом и присыпать манкой. Выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут. Готовый и немного остывший пирог посыпать сахарной пудрой.