Для любителей сочетания сыра, творога и теста. Готовится 10 минут.

Обычно беру продукты на глаз. У меня пропорции приблизительно такие: 150 граммов лаваша, 250 граммов любого творога, 50–70 граммов сыра, 150 миллилитров молока, пучок зелени.

Одно яйцо взболтать, добавить молока и нарвать туда лаваш. Молока взять столько, чтобы весь лаваш был смочен. Пока лаваш пропитывается молоком, творог смешиваем с нарезанной зеленью. Трём сыр на крупной тёрке.

На дно разогретой и смазанной маслом сковороды выкладываем слой лаваша, на него выкладываем и разравниваем творог, посыпаем сыром. Сверху остатки смоченного лаваша. Накрываем крышкой. Через 3–4 минуты с помощью плоской тарелки переворачиваем ачму на другую сторону, кладём сверху кусочек сливочного масла. Ещё несколько минут под крышкой – и готово.

Если сковородка совсем небольшого диаметра – лучше сделать три слоя лаваша и два творожно-сырных.