Творог у меня в холодильнике залежался, и я решила его переработать. В результате получились очень вкусные, нежные плюшки. Делюсь рецептом.

Нам понадобится: 500 граммов творога, 100 граммов сметаны, 50 граммов маргарина, 2 яйца, 6 столовых ложек сахара, щепотка соли, по одному пакетику ванильного сахара и разрыхлителя, корица – по вкусу, мука.

Творог протереть через сито, чтобы не было комочков. Добавить к нему половину сахара, соль, ванильный сахар, разрыхлитель.

Маргарин натереть на крупной тёрке и смешать с одним стаканом муки, растерев руками в крошку. Затем соединить творожную массу с маргарином, добавить яйца, сметану и, подсыпая муку, замесить тесто. Оно не должно быть очень крутым. Дать полежать минут 20–30.

Духовку нагреть до 180 градусов. Раскатать тесто в пласт толщиной 1–1,5 сантиметра, посыпать оставшимся сахаром и корицей, свернуть рулетом и нарезать кружками толщиной 2 сантиметра. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный растительным маслом. Выпекать 20–25 минут.

Писала рецепт дольше, чем готовила.