Я пеку в пост луковые лепёшки. Смешиваю муку, воду, соль, пару мелко нарезанных луковок, добавляю свежую или сухую зелень, приправы по вкусу, чуть соды. Быстро замешиваю мягкое тесто, раскатываю и жарю на сковороде с каплей масла или без него (можно и в духовке запечь).

А если сверху посыпать крупной солью, кунжутом или тмином, положить в тесто нарезанные оливки или сушёные томаты, паприку или чеснок, горсть отрубей – будет ещё вкуснее!

Можно делать постное тесто на дрожжах – лепёшки станут пышнее.