 |
|
||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| Рулетики с ветчиной и грибами |
| 02.02.2012 00:00 |
 Тесто: 250 миллилитров молока, яйцо, мука, соль.Начинка: 250 граммов ветчины, одна морковка, 200 граммов грибов (я брала домашние маринованные, но можно и шампиньоны), половинка болгарского перца, зелень, столовая ложка томатной пасты, соль, специи, одна луковица. Для зажарки: морковь и лук. Яйцо взбить венчиком с солью, добавить молоко, перемешать. Небольшими порциями подсыпать муку, каждый раз перемешивая. Добиться консистенции теста, как на блины. Поставить тесто на средний огонь и при постоянном перемешивании заварить его, добившись густоты майонеза. Снять с плиты и оставить остывать, чтобы оно не было обжигающим. Затем добавить в тесто муку, постоянно вымешивать, добиться эластичности, чтобы оно не прилипало ни к рукам, ни к столу. Накрыть тарелочкой и дать «отдохнуть» в течение 20–30 минут. Все ингредиенты для начинки нарезать: ветчину, перец, грибы – соломкой, лук – полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке, зелень измельчить. Обжарить все ингредиенты на смеси растительного и сливочного масел, посолить, добавить любимые специи, томатную пасту. Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт. Выложить начинку, распределить по всей поверхности пласта. Свернуть тесто с начинкой в рулет и разрезать его на небольшие рулетики. Из лука и моркови сделать зажарку. На дно кастрюли положить половину зажарки, на неё выложить рулетики, покрыть их второй половиной лука и моркови. Налить на дно кипяток высотой на палец от дна. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности, примерно 30–40 минут. Армейская |
КОЛЛЕКЦИЯ ТЕСТОВ
|
Насколько вы амбициозны?
|
Каждому из нас свойственно чего-то хотеть.
ДОХОДИТ ДО СМЕШНОГО
| Каждый муж может всё, пока не начнёт что-нибудь делать. |