Сейчас время такое наступает – яблочное. Печём пироги. Сначала была традиционная шарлотка, потом слоёные пирожки. Очень вкусно, обожаю слоёное тесто. Особенно если яблоки немного присыпать корицей и ванилью. На двадцать минут в духовку – и венский завтрак готов. Приятно начинать утро с хрустящей сдобы.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и натереть на крупной тёрке. Стружку сразу уложить в банки, уплотнить. На литровую банку можно добавить 50–100 граммов сахара. Стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки – 20 минут, литровые – 30.

У нас в университете была маленькая столовая, в которой хозяйничала очень колоритная буфетчица тётя Рая. Поговаривают, она там работала с начала основания кафедры естествознания. На факультете тётя Рая была непререкаемым авторитетом. Низенькая, квадратная, с ярко-рыжей головой и несвежим колпаком на высоко забранной прическе, – перед ней трепетал сам декан.

И вот что меня мучает. С сыном мужа мы пока даже не виделись, пообщались несколько раз по телефону, так что никаких отношений нет. Но порой я ревную этого пацана к мужу. Его сын вырос обласканным всей роднёй, всем обеспечен, имеет долю в недвижимости, так что на улице не останется; череда отчимов не в счёт – они к нему нормально относились.

Именно тогда мы решили тоже устроить для завсегдатаев нашего двора большой концерт и привлечь для этого других девчонок. Однако главными артистками во всевозможных жанрах, разумеется, видели себя. Мы были абсолютно уверены, что Ольгин отец станет нашим аккомпаниатором, поэтому даже не удосужились его об этом спросить.

Случается, что талантливая личность не получает своевременного признания, и это, конечно, большая беда. Бывает и наоборот: человек не просто становится известным, а «раздувается» сверх меры, заполняет собой теле- и радиоэфир, превращается в идола. Это уже беда общества, которое насильно перекармливают однообразным продуктом. А вот золотая середина, когда артист реализовался, но не приелся публике, встречается не так уж часто. Юрий Лоза, безусловно, принадлежит к таким артистам. Он не мелькает в телевизоре, но его песни знают и любят.

Здравствуйте, редакция! В №31 «Моей Семьи» прочитала заметку о том, как пассажиры в метро приподняли вагон, чтобы освободить упавшую на пути женщину. И в памяти всплыл давнишний случай из моей жизни. К счастью, я оказалась не в роли пострадавшей, но всё равно происшествие очень запомнилось – и, наверное, не только мне, но и всем его участникам.

В деревне, конечно, хорошо: пруд, поле, животные. Но вот беда – местные неохотно брали чужаков в свои компании. Да и не умела я, как деревенские, лазить по деревьям, играть в неизвестные мне игры. Поэтому в деревне мне тоже было грустно, пока тётя Римма (бабушкина тётя) не принесла щенка. Мне даже дали право назвать его. Он стал Джульбарсом.

Но дальше первой строчки «С первым днём лета, ура!» дело не шло. Облокотившись спиной о какую-то вентиляционную трубу, в муках творчества я задремала на крыше, а когда открыла глаза – отчаянно испугалась: прямо перед лицом висел этот гигантский огненный шар и с любопытством взирал на меня. Я не сразу вспомнила, где я, и восход солнца приняла за конец света.

Россия великая и независимая страна, но это не значит, что она всегда была такой, а из того, что она такой не всегда была, вовсе не вытекают какие-то обидные выводы. Ну да, было засилье немцев при Петре и его преемниках, была польская оккупация в Смутное время, были 300 лет под татаро-монголами, и даже начало русской истории не обошлось без иностранного вмешательства. Но примерно то же самое можно сказать и о британцах, французах, итальянцах, а тем более о немцах и поляках.

Здравствуй, дорогая умная редакция! Умная – потому что всегда, когда читаю газету, про себя повторяю: до чего же интересно подбирают материалы! Особенно мне нравятся рассказы про разные народы и статьи Галины Белозуб. Одно моё письмо напечатали, так я теперь такая гордая, а муж и знакомые были в большом удивлении – как быстро вы реагируете на наши послания.

Эта история началась шесть лет назад, когда мне было 43, а мужу 45. Младшая дочь оканчивала школу, шла на золотую медаль, готовилась в престижный вуз. Я была так счастлива, благодарила Бога за свою любимую семью. Считала, что это лучший возраст, когда мы с мужем наконец-то поживём для себя. Сложных проблем в моей жизни достаточно. Нужно было серьёзно лечить младшую дочь (два-три курса в год). Тяжело умирала мама, которую после инсульта я перевезла к себе. А следом за ней, и тоже у меня дома, с огромным желанием жить умирал отец. Сердце разрывалось от боли при виде того, как угасает родной человек.

Милая Галина Белозуб! Вы – моя последняя надежда. Понимаю, что таких, как я, у вас тысячи, отвечать всем невозможно, но всё-таки надеюсь на чудо. Я уже обращалась и к психологу, и к психотерапевту, и даже к сексопатологу, но решения своей проблемы не нашла. Есть у меня уверенность в том, что вы можете помочь. Подскажите направление, в котором мне работать над собой. Поругайте, постыдите, дайте, если это необходимо, хорошего пинка. Потому что путь, которым я иду сейчас, похоже, ведёт в никуда.

У плова две температуры приготовления: максимальная – на самом сильном огне и минимальная – на самом слабом. Это первый секрет. Второе. Хороший плов не получится без специальной посуды – казана с толстыми стенками и плотно прилегающей крышкой. Такой можно найти в любом супермаркете. Купите, не пожалеете. Ставим казан на максимальный огонь. Наливаем стакан подсолнечного масла. Обязательно прокалить минут пять. Лучше положить при этом морковку или косточку, пусть обжарятся до коричневого цвета. Это придаст плову запах и красивый золотистый цвет.

Как-то зашёл разговор у нас в компании – кто какие цветы любит. Ну и я высказалась: мол, люблю сирень, когда она стоит в ведре (ну люблю я сирень, чтобы не пару веточек, а очень много). Сказала и забыла. И вот однажды пришёл мой супруг домой очень поздно, к тому же очень хорошо выпивши. Я к таким его загулам отношусь спокойно: он у меня пьёт мало и редко, и в пьянке не буйный – имеет право с друзьями «без баб» посидеть, за жизнь поговорить. Я уже спала, на шорох в коридоре внимания не обратила.

Здравствуйте, дорогая и родная газета «Моя Семья»! Прочитала заметку Ольги Бирючёвой «Сходила бабушка замуж» (№22) о том, как пенсионерка стала невольным спонсором своего пожилого супруга, а в дальнейшем и его родственников, даже чуть квартиру не потеряла, – и решила написать о себе. Я тоже сделалась своего рода «благотворителем» для мужчины.